La signalétique joue un rôle essentiel dans l'expérience client au sein d'un restaurant. Que ce soit pour guider les clients, renforcer l'image de marque ou améliorer la fluidité du parcours,...
La signalétique joue un rôle essentiel dans l'expérience client au sein d'un restaurant. Que ce soit pour guider les clients, renforcer l'image de marque ou améliorer la fluidité du parcours, une signalétique bien pensée peut faire toute la différence. Cependant, ce terme peut sembler vague pour certains, alors dans cet article, nous allons détailler tous les aspects à prendre en compte pour optimiser la signalétique de votre établissement, que ce soit à l’intérieur ou à l’extérieur.
La signalétique englobe tous les éléments visuels qui orientent, guident et informent vos clients dans un espace. Cela inclut les enseignes extérieures, les panneaux directionnels, l’affichage des menus, et même les petites indications comme celles pour les toilettes. Une signalétique efficace améliore non seulement l’expérience client mais participe également à l’image de marque du restaurant.
Une signalétique claire et attrayante permet d’augmenter la satisfaction client, d’accélérer le processus de prise de décision et de garantir que vos clients se sentent à l’aise dans votre établissement, qu’ils sachent immédiatement où se rendre et quoi faire.
Votre façade est le reflet de votre restaurant. Il est primordial qu’elle reflète exactement l’ambiance que l’on va retrouver à l’intérieur. Un manque de cohérence peut gâcher le plaisir des clients lorsqu’ils rentreront. Bien entendu, elle doit être propre, bien entretenue et accueillante. Pensez à ajouter des éléments qui incitent les passants à entrer, comme des pots de fleurs, une terrasse bien aménagée ou des vitrines attrayantes.
Si vous avez des store banne, pensez à les ouvrir systématiquement, ils donnent l’indication de loin aux passants que vous êtes ouvert aujourd’hui.
Hungry tips : Questionnez votre entourage et client sur l’effet que leur fait votre devanture. Vous serez assez surpris des réponses et ça vous donnera des idées d’amélioration.
L’enseigne est l'un des premiers éléments que les clients voient. Elle doit être parfaitement visible de loin et immédiatement identifiable. Choisissez des matériaux qui reflètent votre style (bois pour une ambiance naturelle, métal ou néon pour un look plus moderne, etc.) et des couleurs qui attirent l’attention sans être agressives.
Hungry tips : Adaptez la taille de votre enseigne selon la distance de visibilité nécessaire. Dans un centre-ville piéton, une enseigne de taille moyenne est suffisante, tandis que dans une zone à fort passage automobile, il faudra une enseigne plus grande et plus lisible.
La vitrophanie, ce sont les adhésifs sur les vitres, que l’on retrouve souvent sous forme de lettrage. C’est un excellent moyen pour expliquer au passant ce qu’il vont trouver chez vous, votre concept. Vous pouvez également afficher des informations pratiques comme vos horaires et vos coordonnés, souvent sur la porte d’entrée. Un bon graphisme, combiné à un texte simple et clair, peut capter l’attention des passants.
Si votre restaurant est situé dans une zone moins visible, envisagez l'utilisation de totems ou de panneaux publicitaires situés à proximité pour diriger les clients vers votre établissement.
Si vous êtes en ville, vous pouvez utiliser également des chevalets stop trottoir qui permettent d’attirer les passants en leur donnant envie d’en savoir plus (Si vous écrivez à la craie, faites un effort pour que ça soit bien écris et droit 😉)
Si vous êtes ouvert le soir, il est très important d’utiliser un éclairage extérieur efficace pour mettre en valeur la devanture et l'enseigne. Cela vous permet de rester visible et d'attirer l'attention même après la tombée de la nuit. Adaptez la luminosité, ni trop faible, ni trop fort.
Dans les restaurants à grande fréquentation ou dans les fast-foods, une signalétique d'accueil claire est cruciale pour éviter toute confusion. Indiquez clairement où les clients doivent attendre, commander ou être servis.
Pour un grand établissement ou un restaurant à plusieurs étages, des panneaux directionnels doivent guider les clients vers les différentes zones : salle à manger, toilettes, comptoir de commande, etc. Cela aide à gérer le flux de personnes et à éviter les engorgements.
Hungry tips : Utilisez des couleurs, des flèches et des pictogrammes pour rendre le parcours client intuitif et facile à suivre.
La gestion des zones est un élément clé pour structurer l’expérience client. Pensez à diviser votre restaurant en différentes sections (commandes, repas, détente, paiement...) et à utiliser une signalétique claire pour bien délimiter chaque espace. Cela est particulièrement utile pour les grands établissements ou les restauration rapide.
Hungry tips : Si vous gérez un restaurant à service rapide, la signalétique doit être centrée sur l'efficacité et la fluidité du parcours client. Les clients doivent pouvoir commander et s'installer rapidement.
Les clients apprécient de trouver rapidement les informations essentielles comme l’accès au Wi-Fi, l'emplacement des toilettes ou les horaires. Placez des panneaux discrets mais visibles pour indiquer ces éléments.
Et bien cela va dépendre du type de votre établissement et de la fréquence à laquelle vous changerez votre menu.
Voici la liste des principaux supports de menu :
Ils sont bien adaptés pour la restauration rapide, les coffee-shop et les boulangeries. Placés au-dessus du comptoir, ils permettent de rendre l’offre lisible pour tous. Le design doit être simple et organisé par sections : boissons, plats principaux, desserts, etc. Utilisez un graphisme cohérent avec votre concept.
Hungry tips : Vous pouvez laisser un espace libre, pour écrire les menus ou offres du jour.
L’ardoise c’est le support par excellence en restauration ! Très pratique quand vous avez un menu qui change régulièrement. Elles restent une solution plutôt économique, et elles existent en plusieurs modèles, qualités et formats. Veillez tout de même à vous appliquer sur l’écriture car ça peut vite devenir illisible.
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Les 3 principales façons de présenter votre menu papier sont :
Votre mise en page doit être bien structurée pour faciliter la lecture et mettre en avant les produits que vous souhaitez valoriser. Pensez également à inclure des descriptions courtes et précises des plats. Il existe une science du menu que l’on appelle le menu engineering qui est une méthode stratégique qui vise à étudier la rentabilité et la popularité des assiettes de votre carte de restaurant. Renseignez vous à ce sujet, ça vaut le coup.
Hungry tips : La qualité du papier utilisé et la mise en page sont très importants pour l’image de votre établissement, ne négligez pas cet aspect.
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Ce nouveau style de menu, avec des lettres qui se glissent sur des rails accrochés au mur, à la côte en ce moment, car il a effet “wow” quand on le voit. Il permet de changer rapidement votre menu et sert d’élément décoratif pour votre établissement.
Hungry tips : Utilisez le si vous proposez des produits à description courte tels que des boissons (coffee-shop) des formules (boulangeries) des tapas (bars), des burgers ou poké par exemple.
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C’est la nouvelle mode, dans ce monde de plus en plus digitalisé. Il vous suffit de créer un menu sur un PDF que vous hébergez en ligne, de générer un QR code et de placer ce QR code sur le support de votre choix. Ca c’est pour la version économique, sinon vous pouvez passer par une appli payante, l’avantage est d‘avoir une ergonomie adaptée au smartphone ce qui permet plus de visibilité, et de nombreuses fonctionnalités comme la possibilité de changer votre menu plus facilement. C’est la solution que l’on conseil vivement, car lire un PDF sur un téléphone, c'est pas facile.
Hungry tips : Utilisez un support de qualité, les stickers bas de gamme qui se décollent, ça fait pas pro.
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L’affichage d’un menu à l’extérieur du restaurant est obligatoire et est une excellente manière d’attirer les passants. Assurez-vous que votre menu soit visible, bien éclairé et mis à jour régulièrement.
Choisir des matériaux de qualité pour la signalétique est essentiel pour la durabilité et l'esthétique. Voici quelques options :
Hungry tips : Optez pour des matériaux durable et résistants aux conditions climatiques pour la signalétique extérieure.
Il est important de respecter les règles locales en matière de signalétique. Cela inclut la taille des enseignes, les emplacements autorisés et la conformité aux normes d’accessibilité (panneaux en braille, hauteurs adaptées, etc.).
Hungry tips : Renseignez-vous auprès de votre service d’urbanisme de votre ville pour éviter les amendes et vous assurer que votre signalétique respecte les règles en vigueur.
La signalétique est un élément clé pour améliorer l'expérience client dans un restaurant. En la rendant claire, esthétique et adaptée à votre type d’établissement, vous optimisez la satisfaction des clients et renforcez votre image de marque. N’hésitez pas à investir dans une signalétique de qualité pour guider vos clients tout en valorisant votre restaurant.
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