Le monde de la restauration bouge à une vitesse folle, et si vous voulez que votre établissement reste attractif, il va falloir s’adapter ! Cette année encore, les attentes des...
Le monde de la restauration bouge à une vitesse folle, et si vous voulez que votre établissement reste attractif, il va falloir s’adapter ! Cette année encore, les attentes des clients évoluent, et il ne suffit plus de proposer de bons plats. Expérience, personnalisation, digitalisation… Voici les tendances qui vont faire la différence en 2025.
Aujourd’hui, les clients veulent du sur-mesure. Fini les cartes à rallonge et l’expérience générique : chacun veut se sentir unique !
Des menus interactifs qui s’adaptent aux goûts et aux régimes alimentaires.
Des recommandations basées sur les préférences passées du client.
La possibilité de personnaliser son plat (cuisson, assaisonnement, accompagnement…).
"Sans avoir besoin de pousser trop loin la personnalisation, le simple fait d'apprendre à connaître vos clients et de les appeler par leur nom est un outil de fidélisation très puissant, ils se sentiront privilégier."
Action à mettre en place : Investir dans des outils qui permettent de mieux comprendre et anticiper les attentes de vos clients (CRM, IA, outils de commande connectés).
Se régaler, c’est bien, mais vivre une expérience unique, c’est encore mieux !
Les cuisines ouvertes qui transforment le repas en spectacle.
Les restaurants à thème (repas dans le noir, ambiance années 20, dîner théâtralisé…).
Des dégustations interactives où les clients participent.
"À Paris, le restaurant Dans le Noir fait vivre à ses clients un repas dans l’obscurité totale, offrant une expérience unique où les sens sont décuplés. Résultat ? Un taux de réservation qui explose."
Action à mettre en place : Travaillez l’histoire et mettez en scène votre concept ! Vos clients ne viennent pas que pour manger, ils veulent un moment à raconter.
Si votre carte ne prend pas en compte l’écologie, vous risquez de perdre du monde. En 2025, la consommation responsable est un vrai critère de choix pour les clients.
Des plats pensés zéro gaspi et des recettes qui valorisent les invendus.
Des produits locaux et de saison, présentés avec une histoire.
Moins de plastique, plus d’emballages éco-responsables.
"Le restaurant de burger bio Yabio à Lyon à décoré un de ses murs avec les portraits des ses fournisseurs locaux, ce qui humanise et permet de nous rappeler que ce que l'on mange vient réellement de la terre et du travail d'un artisan"
Action à mettre en place : Mettez en avant vos engagements éco-responsables à travers votre communication, sur votre devanture et sur votre carte.
La livraison et le take-away explosent, mais les clients en veulent plus que des plats à la va-vite.
Une présentation soignée, avec des packagings qui valorisent les plats.
Des offres à emporter dignes d’un service en salle.
Des partenariats avec des solutions de livraison plus responsables (coursiers à vélo, packaging recyclable, etc.).
Action à mettre en place : Travailler des offres qualitatives et différenciantes pour la vente à emporter. Adapter les recettes pour une meilleur conservation lors du transport.
Les restaurants qui cartonnent ne se contentent pas d’un site web et d’une page Instagram en friche. Le contenu est roi !
Des vidéos immersives des cuisines et du personnel.
Des coulisses, des histoires de fournisseurs, des portraits d’équipe.
Des expériences interactives en ligne : sondages, lives, TikTok challenge.
"Hungry tips : trop souvent, sur les sites web ou sur les réseaux, on ne voit que des photos de plats, mais tout ne se joue pas que dans l'assiette, montrez également votre intérieur, votre déco, pour que le client se projète dans votre restau avant d'y aller"
Action à mettre en place : Développer une présence digitale forte avec du contenu engageant et authentique.
Vous voulez que votre resto continue d’attirer et de fideliser en 2025 ? Ne restez pas à la traîne ! Adaptez votre expérience client, proposez des repas responsables, soignez votre vente à emporter et dynamisez votre marketing digital.
Et vous, quelle tendance allez-vous adopter en premier ?
Panier
Votre panier est actuellement vide.
Nos produitsSélectionnez les options
